قرن پیش از میلاد، پیرمردی به نام «چو» در یک روستای شمال چین زندگی می کرد و روزی اسبش گمشد. همسایگان از شنیدن خبر گم شدن این اسب، تاسف خوردند و برای ابراز همدردی به خانه پیرمرد رفتند. اما «چو» بی آنکه کم ترین اثر اندوه و غمی در چهره اش نمایان باشد، گفت: مهم نیست که اسب من گم شده است؛ شاید حکمتی در کار باشد. همسایگان از حرف های پیرمرد تعجب کردند و به خانه خود بازگشتند.
پس از چند ماه اسب گم شده به همراه چند راس دیگر به روستا برگشت. مردم این خبر را که شنیدند با خوشحالی به سراغ پیرمرد رفتند و تبریک گفتند، اما «چو» انگار نه انگار که اتفاقی افتاده است، با خونسری اظهارداشت: این کجایش جای خوشحالی دارد، که من بی رنج و زحمت به آسانی و مجانی چند اسب به دست بیاورم؟ شاید این خودش باعث بدبختی برای من شود. پیرمرد فقط یک پسر داشت که عاشق اسب سواری بود. آن پسر، روزی هنگام سوارکاری از اسب افتاد و استخوان پایش شکست.
همسایگان به سراغ پیرمرد رفتند که او را تسلی دهند، اما بدون هیچگونه احساس ناراحتی گفت: استخوان پا شکست که شکست؛ شاید این مساله بعدها به نفع ما تمام شود، کسی چه می داند؟ همسایگان که با شگفتی، سخنان «چو» را گوش می دادند، این بار هم نتوانستند بفهمند منظورش چیست.
یک سال بعد در آن منطقه جنگ خونباری شکل گرفت، بیشتر جوانان به میدان نبرد رفتند و بیشترشان کشته شدند.
پسر «چو» اما به خاطر لنگ بودن پایش به جنگ نرفت و زنده ماند. آنوقت بود که همسایگان به عمق گفته های پیرمرد رسیدند!!!

سال های اخیر بین خانواده های ایرانی،  غذاهای آماده و فست فود جای مناسبی پیدا کرده است.  اعضای خانواده سعی می کنند به محض بدست آوردن فرصت، با دلایل مختلفِ صرفه جویی در وقت، انتخاب غذای مورد علاقه، رهایی از دردسرهای پخت و پز و شستشو یا برای تفریح و تنوع، میهمان رستوران ها و اغذیه فروشی های شهر شوند. البته این عادت در خانواده هایی که بانوی خانه شاغل است یا اعضای آن مجرد هستند بیشتر به چشم می خورد و اما در مجموع این عادت در همه خانواده ها کم و بیش از اهمیت زیادی برخوردار است. در این میان فرزندان خانواده بیشتر از این موضوع استقبال می کنند و اگر دست خودشان باشد تمایل دارند صبحانه هم بیرون از خانه صرف کنند!

این گونه دلایل و سلایق موجب شده تا بازار رستوران ها با افزایش تقاضا و تعدد مشتریان مواجه شود و انواع غذاها با جاشنی های متفاوت در همه جای شهر و کشور توسط افراد مختلف با کیفیت و قیمت های متفاوت عرضه گردد. اما نکته ای که در این جا قابل توجه می باشد این است که تمامی این عرضه کنندگان مواد غذایی واقعا بر وظایف بهداشتی و مشتری مداری خود واقفند و آن را رعایت می کنند؟ یا به علت تعدد تقاضا و ازدیاد مشتری، عدم کنترل کافی، هرگونه که برایشان به صرفه است و تمایل دارند غذا را مهیا می کنند و با هر قانون و نرخی که دوست دارند به مشتری عرضه می دارند.توجه نداشتن به این امر، نکته ای است که اغلب مشتریان موادغذایی را می رنجاند یا موجب به خطر افتادن سلامتی پنهان آن ها می شود.

 

تهیه و سرو غذا آداب خاصی دارد که رعایت آن ها موجب ایجاد آرامش و احساس خوشایند و حفظ سلامتی و تندرستی فرد می شود. هدف همه آدم ها از رفتن به رستوران و پرداخت هزینه کلان آن تنها همین کسب آرامش و خوردن غذای سالم و باکیفیت و لذت بخش را می خواهند.. اما اگر رستوران مورد نظر نتواند خدمات مورد نظر آن ها ارایه دهد، آن احساس فرح بخش و خوشایند جای خود را به عصبانیت و استرسی می دهد که هنگام صرف غذا عوارض فراوانی برای سلامت مشتریان خواهد داشت.

بارها از دوستان و آشنایانی که خاطرات رفتن به رستورانشان را تعریف کرده اند شنیده ام که علی رغم پرداخت هزینه های کلان رستوران از بهداشت و کیفیت غذا و همچنین نظافت رستوران و برخود بی ادبانه پرسنل آن  به شدت ناراحت شده اند و به قول معروف غذا" زهرشان" شده است.  این گونه موارد که موجب می شود علی رغم پرداخت هزینه سنگین غذا، مشتری به جای تفریح و لذت و خوردن غذای مناسب با غذای غیرقابل انتظار و خدمات ضعیف رستوران مواجه شود و روحیه و احساس شادمانه او را به خشم و عصبانیت تبدیل کند تنها به این دلیل است که مدیر و پرسنل رستوران کم لطفی می نمایند و به علت عدم اطلاع و شناخت از قوانین مشتری مداری و رعایت اصول آن،  بی تفاوت به نواقص غذا و خدمات،  نیازهای قابل انتظار مشتری را نادیده می گیرند و در آخر هم با ارایه صورت حساب های نجومی و سرسام آور و عدم پذیرش نواقص غذا و خدمات ارایه شده موجب افزون خشم مشتریان خود می گردند.

به همین دلیل در این مقاله سعی شده است با ارایه مشخصات و ویژگی های یک رستوران خوب و شرح وظایف آن ها، مشتریان این صنف را در انتخاب رستوران مورد علاقه خود راهنمایی نماییم.

ادامه مطلب

اشک مایعی است که با فرآیند ایجاد اشک در چشمها تولید میگردد. وظایف اشک شامل تمیز کردن و شستشوی سطح چشم، ضد عفونی کردن چشمها، لغزنده کردن چشمها برای حرکت آسان کره چشم و پلک ها، جلوگیری ازخشک شدن چشم ها و پلک ها ، ایجاد ارتباط میان انسان ها، دفع مواد تجمع یافته حاصل از فرآیند پاسخ به استرس میباشد. فقدان اشک باعث ایجاد سوزش، خارش و قرمزی در چشمها، احساس وجود شن در چشم ها، حساسیت به نور، از دست رفتن شفافیت قرنیه، ایجاد زخم در قرنیه، عفونت های مکرر و شدید چشم ها، خشکی چشم ها و در نهایت منجر به نابینایی می گردد.

ادامه مطلب

١- ادگار آلن پو :

اگر سخن نبود علم و دانش هم نبود و بشر فرقی با حیوانات نداشت.

٢- دانته :

چون با تو سخن گویند اول بشنو بعد بیندیش و آنگاه تصمیم بگیر.

٣- محمد غزالی :

سعی کن برده سخنت نباشی بلکه سخن را زیر فرمان خود داشته باشی.

۴- لافونتن :

همیشه سخن جانب قوی تر را بهتر می پذیرید.

۵- الکساندر پوپ :

سخن همچون برگ درخت است که هرجا انبوه تر است میوه کمتری زیر آن یافت می شود.

۶- گاندی :

شاید ثمره سخن دلنشینی را که امروز بر زبان می آورید فردا بچشید.

٧- ژان ژاک روسو :

سخن را باید به گونه گفت که همگان بفهمند هم طفل دبستانی و هم پیر روحانی

٨- هرمان هسه :

آن که بسیار سخن می گوید و آن که هیچ نمی گوید هر دو غیر قابل معاشرت و اعتمادند.

٩- جامی :

سخن را زیوری جز راستی نیست.

١٠- آندره ژید :

در هر تالار سخنرانی آنهایی بیشتر برای شما کف می زنند که کمتر به سخنان تان گوش می دهند.

١١- دهخدا :

حتی با نگاه و اشاره نیز می توان سخن گفت

ژانر به دسته های مختلف هنر گفته می شود. این واژه برای زیرمجموعه های ادبیات

، فیلم، برنامه های تلویزیونی، و موسیقی با محتوا و موضعات مختلف اطلاق می شود. گاهی یک اثر در یک ژانر قرار می گیرد اما این امکان هم وجود دارد که یک اثر به چند ژانر مربوط باشد. واژه ژانر موسیقی برای اشاره به انواع .. موسیقی ازجمله دوره ای که طی آن قطعه موسیقی نوشته شده است، سبک آن، دستگاه های موسیقی مورد استفاده، و طرز استفاده از آن ابزار موسیقی، فرم و عملکرد آن، روش انتقال آن، راه های پخش آن و خاستگاه جغرافیایی آن و گاهی زمینه فرهنگی و نژادی آهنگساز به کار می رود. در حال حاضر اتفاق نظر یا یک سیستم جامع درمورد ژانرهای موسیقی وجود ندارد.

 

ادامه مطلب